냉장고 달걀 보관, 이렇게 하세요!

냉장고 달걀 보관, 이렇게 하세요!

 

목차

1. 냉장고 어디에 달걀을 보관해야 할까요?
2. 달걀 보관, 이렇게 하면 더 신선하게!
3. 달걀 껍데기, 씻어야 할까요?

본문

1. 냉장고 어디에 달걀을 보관해야 할까요?

많은 분들이 냉장고 문 쪽에 있는 달걀 보관함에 달걀을 보관합니다. 하지만 이는 잘못된 방법입니다. 냉장고 문 쪽은 냉각기로부터 멀리 떨어져 있고, 문을 여닫을 때마다 외부 공기에 노출되어 온도 변화가 큽니다. 이러한 온도 변화는 달걀의 신선도를 떨어뜨리는 주요 원인이 됩니다. 따라서 달걀은 온도 변화가 적은 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 특히, 냉장고 안쪽에서도 가장 안쪽에 넣어두면 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.

2. 달걀 보관, 이렇게 하면 더 신선하게!

달걀을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로, 둥근 부분이 위로 향하게 하는 것이 좋습니다. 달걀 껍데기에는 작은 구멍들이 있는데, 둥근 부분에 특히 많습니다. 둥근 부분을 아래로 향하게 하면 공기 흐름이 원활하지 않아 미생물 번식의 위험이 높아질 수 있습니다. 또한, 달걀은 냄새를 잘 흡수하는 성질이 있으므로 냄새가 강한 식품과는 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 더욱 효과적입니다.

3. 달걀 껍데기, 씻어야 할까요?

달걀을 냉장고에 넣기 전에 씻는 분들이 있습니다. 하지만 달걀 껍데기에는 외부 오염으로부터 달걀 내부를 보호하는 얇은 막이 있습니다. 이 막은 달걀을 씻을 경우 손상될 수 있으며, 오히려 오염 물질이 내부로 침투할 가능성을 높입니다. 따라서 달걀은 씻지 않고 그대로 냉장 보관하는 것이 좋으며, 조리 직전에 깨끗하게 씻어서 사용하는 것이 바람직합니다.